1740年,劉鳳翔經多方尋覓得一牌匾,自此,劉記醬肉鋪立號為“天福號”

1738年,劉鳳翔在北京西單瞻云坊牌樓旁開設劉記醬肉鋪,即天福號前身

2003-2005年,被北京市工商局評為“守信企業”

2012年1月22日農歷除夕,中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席胡錦濤來到北京天福號食品有限公司前門旗艦店看望慰問員工。

 

1993年,被原國內貿易部認定為“中華老字號”

現在的天福號,在傳承中創新,在創新中發展。天福號270多年的發展中,始終與時俱進,穩健發展。

 

2008年6月,天福號醬肘子制作技藝被國務院納入《國家級非物質文化遺產》

1891年,光緒?慈禧太后特賜天福號進宮腰牌一塊

1950年,天福號第七代傳人王守祥曾受命為新中國第一代領導人烹制醬肘子

1796-1850年,天福號的醬肘子已名盛京城

 

采用傳統調陷工藝,由天福號老牌技師純手工蒸煮而成??諼洞?,咸淡適中,蒜香誘人。由于蒜腸中加入大量新鮮大蒜,富含大量優質蒜素...

松仁小肚

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爐肉

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醬肘子

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醬牛肉

童子雞

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市民排隊趕早買 天福號提前10天24小時生產

發布時間:2017:06:22  00:00     瀏覽量:999+

     今天是立春,雖然趕著準備春節期間的年貨,但市民仍舊沒有忘記“咬春”民俗。記者上午在天福號的專營店內看到,一大早來這里買醬肘子做春餅的市民排起了長隊。

市民孫老先生告訴記者,他買完醬肘子還得去社區菜市場買木耳、豆芽,中午給自己的老伴兒和小孫子做“咬春套餐”。

   “ 今年我們能保證醬肘子不斷頓兒?!碧旄:諾母涸鶉酥酉壬硎?,從10天前,該公司的工廠就已三班倒、24小時生產,立春前后供應市場的產品有八九十噸。文并攝/記者 張鑫

 

蒜腸

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天福號、桂香村和金鼎軒合作簽約
昨天,兩家百年老字號——天福號、桂香村和京城首家“二十四小時營業”的酒樓金鼎軒簽約,達成三方合作意向。未來在金鼎軒就餐的食客可以在店內菜牌內看到天福號多款傳統技藝制作的肉食品,同時金鼎軒店內也會有現場烤制的桂香村主食、糕點、月餅等供就餐者食用。金鼎軒也計劃將銷售TOP10的經典面點產品通過老字號工廠化方式及各自的渠道優勢進入流通領域。
百年天福號 嚴控品質經久如一
百年傳承從無間斷其實,很多賣過天福號醬肘子的顧客都很疑惑,雖然天福號的醬肘子是從口味上確實醬香撲鼻。但是,黑亮的皮、純白的膘、灰色的瘦肉,無論從哪處都看不出“醬”過的痕跡。跟其他品牌的醬肘子完全不同。天福號的負責人告訴記者,這可是醬肘子制作工藝中的絕活。而這些絕活也只有天福號的傳承人能夠掌握?!扒〗粗倌?,慈禧腰牌通天下?!閉饈翹旄:諾陌倌昝烙?。要說天福號的味道,追溯到北京最老的食客,也品不出

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